Les Entremets
Le Royal: biscuit dacquoise, croustillant praliné, mousse au chocolat noir.
Variantes: mousse chocolat au lait ou blanc ou 3 chocolats
Le cacahuète: biscuit brownie cacahuète, croustillant cacahuète, caramel, mousse au chocolat
Le pomme-caramel: biscuit sablé breton, insert pomme, mousse caramel beurre salé
L'exotique: biscuit dacquoise à la noix de coco, croustillant noix de coco, insert mangue-passion, mousse coco
Le vanille: biscuit dacquoise amande, croustillant praliné, insert crémeux à la vanille, mousse vanille
Le chocolat-orange: biscuit chocolat, insert orange, mousse chocolat noir
Les macarons géants
Le macaron géant chocolat-praliné: coques de macaron, croustillant praliné, ganache chocolat noir, ganache montée chocolat au lait
Le macaron géant citron-framboise: coques de macaron, confit de framboise, crème citron, framboises fraîches
Les cheesecakes
Le cheesecake spéculoos: biscuit spéculoos, appareil cheesecream spéculoos, nappage spéculoos
Le cheesecake framboise-pistache: biscuit sablé breton, appareil cheesecream pistache, framboises
Les pavlovas
La pavlova d'hiver (disponible en automne et en hiver): meringue, confit mangue-passion, chantilly vanille, fruits exotiques frais
La pavlova d'été (disponible au printemps et en été): meringue, confit de fruits rouges, chantilly vanille, fruits rouges frais de saison.
Les Tartes
La tarte aux pommes: pâte brisée, compote de pommes vanillée maison, fines tranches de pommes
La tarte au citron meringuée: pâte sucrée, crème de citron et sa meringue italienne caramélisée
La tarte des Iles: pâte sucrée, crème de noix de coco, ananas poêlé flambé au rhum
La chocolat-caramel: pâte sucrée, caramel beurre salé, ganache montée au chocolat au lait
La chocolat blanc-spéculoos: pâte sucrée, fine couche de crème spéculoos, ganache montée chocolat blanc
L'ensemble des tarifs est disponible sur la page suivante: Tarifs
